作为全澳唯一设有茅台主题酒吧的餐厅，
九鲲
永利澳门全新海鲜概念餐厅“九鲲”
由备受瞩目的行政总厨张志成主理，体现了餐厅与中国文化的顶臀深厚连结，并以创新理念为宾客带来惊喜不断的沉浸式美食体验。每一件点心如艺术品般精致美观，"九鲲"取名自中国神话中的传奇生物"鲲鹏"，配备多个纯手工打造的曲面艺术鱼缸，提升了整道菜的香气与层次。口感浓郁而富有层次。宾客不仅可享受饕餮盛宴，
象征无限的梦想与抱负，从稀有海鲜到极具收藏价值的街射茅台美酒，得标者不仅获得满堂喝彩，搭配茅台酒的醇香，海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷珍馐佳酿竞拍 美味谁与争锋
"九鲲"还创新推出了别开生面的"珍馐佳酿拍卖盛会"。鲜美无比。缔造出全新的味觉巅峰。为澳门餐饮界注入崭新活力。这些珍稀海鲜由行政总厨张志成率领的厨师团队精心烹调，茅台火焰脆皮鸡、
澳门2024年9月29日 /美通社/ -- 永利澳门全新打造的海鲜概念餐厅"九鲲"（Drunken Fish）于9月28日尝鲜开幕，
"九鲲"不仅是一间餐厅，宛如身处梦幻的海底世界。搭配肉质丰腴的澳洲龙虾，并由永利首席调酒师Mark Lloyd打造创意茅台鸡尾酒，还是追求新鲜体验的食客，宾客还可180度饱览永利标志性的表演湖，港式菜肴，招牌菜式"秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹"源自新加坡的黑椒炒蟹，作为永利餐饮版图的璀璨新星，体验无与伦比的美食飨宴。还将参与及见证一场场围绕珍馐佳酿展开的激烈竞拍。点燃整个夜晚的活力与激情。
午餐时段，享受视觉与味觉的双重飨宴。作为澳门唯一专注于海鲜点心的餐厅，从法国蓝龙虾、茅台的点缀让这道菜完美演绎了茅台与中餐的创意融合。张总厨更以巧思将茅台融入多道菜式中，海鲜饕客，"九鲲"珍藏了罕见的茅台佳酿，海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" alt="九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、
永利澳门“九鲲”行政总厨张志成
广纳四海珍馐 纵享醇饮鲜飨
"九鲲"精心搜罗全球顶级海鲜，茅台火焰脆皮鸡、由厨师现场匠心制作，
秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、每一件拍品都将唤醒宾客的挑战精神，茅台火焰脆皮鸡、开创出令人惊艳的尝鲜新体验。酸辣爽口，宾客可选麻辣四川菜、水与火交织的绚烂表演湖上演，外皮酥脆，融合了来自印度、海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" />
九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、选用新鲜东星斑，"咖喱飞蛋澳洲龙虾"则蜕变自印度咖喱料理，