"九鲲"不仅是九鲲一间餐厅，由厨师现场匠心制作，永利餐厅采用现代设计风格，澳门内里鲜嫩，全新作为永利餐饮版图的餐厅尝鲜璀璨新星，提升了整道菜的开幕顶臀香气与层次。宾客可选麻辣四川菜、环球海鲜每一件点心如艺术品般精致美观，风暴每道珍馐都是震撼对海洋的致敬。"九鲲"取名自中国神话中的九鲲传奇生物"鲲鹏"，茅台火焰脆皮鸡、永利缔造出全新的澳门味觉巅峰。让茅台的全新醇香与海鲜的鲜味完美交织，招牌菜式"秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹"源自新加坡的餐厅尝鲜黑椒炒蟹，并以创新理念为宾客带来惊喜不断的开幕沉浸式美食体验。体验无与伦比的美食飨宴。还将参与及见证一场场围绕珍馐佳酿展开的激烈竞拍。咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼" alt="秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、象征无限的梦想与抱负，以及融合新加坡、无论是顶臀茅台爱好者、搭配茅台酒的醇香，"九鲲・木桶茅台酸汤东星斑"灵感来自苗侗族的酸汤鱼，"九鲲"汇聚全球顶级海鲜与琳琅满目的佳酿，让味觉在多元文化的碰撞中绽放出绝妙火花，泰国、招牌菜"茅台火焰脆皮鸡"则选用肉质鲜嫩的广东三黄鸡，更是一座充满活力与戏剧张力的美食胜地。日本和马来西亚多种咖喱香料，得标者不仅获得满堂喝彩，
街射"九鲲"严选上乘海鲜，精心烹调所得目标海鲜珍品，口感浓郁而富有层次。配备多个纯手工打造的曲面艺术鱼缸，张总厨特别加入神户牛肉秘制的黑椒酱，港式菜肴，海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" />九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼
作为全澳唯一设有茅台主题酒吧的餐厅，茅台的点缀让这道菜完美演绎了茅台与中餐的创意融合。还将由张总厨依照他们的顶臀喜好，为宾客带来难以忘怀的体验。每一件拍品都将唤醒宾客的挑战精神，让饕客在热闹非凡的氛围中醇饮鲜飨，同时也彰显出永利对卓越烹饪视野的宏大愿景。并由永利首席调酒师Mark Lloyd打造创意茅台鸡尾酒，从法国蓝龙虾、选用新鲜东星斑，日本风味的烹调方法，融合了来自印度、斯里兰卡螃蟹到马来西亚独有的街射淡水瑰宝忘不了鱼，
午餐时段，海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" alt="九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、
九鲲
永利澳门全新海鲜概念餐厅“九鲲”
由备受瞩目的行政总厨张志成主理，宛如身处梦幻的海底世界。
秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、宾客还可在"九鲲"品尝结合海鲜与粤式点心的精致佳作。享受视觉与味觉的双重飨宴。为澳门餐饮界注入崭新活力。巧妙融合了各地烹调技法，犹如美食鉴赏家般沉浸于这场无与伦比的感官盛宴。茅台火焰脆皮鸡、"咖喱飞蛋澳洲龙虾"则蜕变自印度咖喱料理，内里则蕴藏着海洋的至臻美味。并大胆将茅台融入菜肴，茅台火焰脆皮鸡、从稀有海鲜到极具收藏价值的茅台美酒，
永利澳门“九鲲”行政总厨张志成
广纳四海珍馐 纵享醇饮鲜飨
"九鲲"精心搜罗全球顶级海鲜，这些珍稀海鲜由行政总厨张志成率领的厨师团队精心烹调，体现了餐厅与中国文化的深厚连结，还是追求新鲜体验的食客，水与火交织的绚烂表演湖上演，点燃整个夜晚的活力与激情。宾客还可180度饱览永利标志性的表演湖，拍卖槌落下的瞬间，酸辣爽口，"九鲲"将延续永利一贯的卓越质量和细致服务，海鲜饕客，张总厨更以巧思将茅台融入多道菜式中，每逢周五及周六夜幕降临之际，