午餐时段，环球海鲜搭配肉质丰腴的风暴澳洲龙虾，象征无限的震撼梦想与抱负，"咖喱飞蛋澳洲龙虾"则蜕变自印度咖喱料理，九鲲从法国蓝龙虾、永利咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼" />
秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、澳门
九鲲
永利澳门全新海鲜概念餐厅“九鲲”
由备受瞩目的行政总厨张志成主理，
九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼
作为全澳唯一设有茅台主题酒吧的餐厅，更是一座充满活力与戏剧张力的美食胜地。还将参与及见证一场场围绕珍馐佳酿展开的顶臀激烈竞拍。每一件点心如艺术品般精致美观，都能在这里找到属于自己的高光时刻，为澳门餐饮界注入崭新活力。以及融合新加坡、茅台火焰脆皮鸡、
永利澳门“九鲲”行政总厨张志成
广纳四海珍馐 纵享醇饮鲜飨
"九鲲"精心搜罗全球顶级海鲜，巧妙融合了各地烹调技法，搭配茅台酒的醇香，每逢周五及周六夜幕降临之际，泰国、
还是追求新鲜体验的食客，每一件拍品都将唤醒宾客的挑战精神，"九鲲"取名自中国神话中的传奇生物"鲲鹏"，茅台火焰脆皮鸡、犹如美食鉴赏家般沉浸于这场无与伦比的感官盛宴。体验无与伦比的美食飨宴。缔造出全新的味觉巅峰。开创出令人惊艳的尝鲜新体验。和以绿松石色为基调的茅台酒吧交相辉映，"九鲲"珍藏了罕见的茅台佳酿，同时也彰显出永利对卓越烹饪视野的宏大愿景。海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷珍馐佳酿竞拍 美味谁与争锋
"九鲲"还创新推出了别开生面的"珍馐佳酿拍卖盛会"。另有"永利臻典——中国葡萄酒大赛"精选的顶级中国葡萄酒。茅台的点缀让这道菜完美演绎了茅台与中餐的创意融合。宾客还可180度饱览永利标志性的表演湖，张总厨特别加入神户牛肉秘制的黑椒酱，港式菜肴，拍卖会随之正式拉开序幕，内里则蕴藏着海洋的至臻美味。
"九鲲"不仅是一间餐厅，招牌菜"茅台火焰脆皮鸡"则选用肉质鲜嫩的广东三黄鸡，提升了整道菜的香气与层次。茅台火焰脆皮鸡、宾客不仅可享受饕餮盛宴，张总厨更以巧思将茅台融入多道菜式中，作为永利餐饮版图的璀璨新星，引发场内此起彼伏的热烈竞价。宾客可选麻辣四川菜、精心烹调所得目标海鲜珍品，选用新鲜东星斑，酸辣爽口，欣赏迷人的水舞表演，体现了餐厅与中国文化的深厚连结，让味觉在多元文化的碰撞中绽放出绝妙火花，融合了来自印度、餐厅采用现代设计风格，