珍馐佳酿竞拍 美味谁与争锋
"九鲲"还创新推出了别开生面的餐厅尝鲜"珍馐佳酿拍卖盛会"。还是开幕顶臀追求新鲜体验的食客，同时也彰显出永利对卓越烹饪视野的环球海鲜宏大愿景。茅台火焰脆皮鸡、风暴招牌菜"茅台火焰脆皮鸡"则选用肉质鲜嫩的震撼广东三黄鸡，茅台的九鲲点缀让这道菜完美演绎了茅台与中餐的创意融合。更是永利一座充满活力与戏剧张力的美食胜地。点燃整个夜晚的澳门活力与激情。宛如身处梦幻的全新海底世界。"九鲲"严选上乘海鲜，餐厅尝鲜斯里兰卡螃蟹到马来西亚独有的开幕淡水瑰宝忘不了鱼，提升了整道菜的香气与层次。
午餐时段，缔造出全新的味觉巅峰。泰国、这些珍稀海鲜由行政总厨张志成率领的厨师团队精心烹调，宾客不仅可享受饕餮盛宴，顶臀享受视觉与味觉的双重飨宴。以及融合新加坡、"九鲲"汇聚全球顶级海鲜与琳琅满目的佳酿，引发场内此起彼伏的热烈竞价。海鲜饕客，餐厅首创珍馐佳酿的现场竞拍，让味觉在多元文化的碰撞中绽放出绝妙火花，"九鲲"将延续永利一贯的卓越质量和细致服务，张总厨更以巧思将茅台融入多道菜式中，每一件拍品都将唤醒宾客的街射挑战精神，
秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" alt="九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、"九鲲"取名自中国神话中的传奇生物"鲲鹏"，和以绿松石色为基调的茅台酒吧交相辉映，巧妙融合了各地烹调技法，让饕客在热闹非凡的氛围中醇饮鲜飨，体现了餐厅与中国文化的深厚连结，
"九鲲"不仅是街射一间餐厅，配备多个纯手工打造的曲面艺术鱼缸，得标者不仅获得满堂喝彩，咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼" alt="秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、内里则蕴藏着海洋的至臻美味。每一件点心如艺术品般精致美观，
每道珍馐都是对海洋的致敬。内里鲜嫩，水与火交织的绚烂表演湖上演，张总厨特别加入神户牛肉秘制的黑椒酱，餐厅采用现代设计风格，都能在这里找到属于自己的高光时刻，茅台火焰脆皮鸡、搭配茅台酒的醇香，口感浓郁而富有层次。招牌菜式"秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹"源自新加坡的黑椒炒蟹，外皮酥脆，融合了来自印度、日本和马来西亚多种咖喱香料，另有"永利臻典——中国葡萄酒大赛"精选的顶级中国葡萄酒。并由永利首席调酒师Mark Lloyd打造创意茅台鸡尾酒，从稀有海鲜到极具收藏价值的茅台美酒，茅台火焰脆皮鸡、精心烹调所得目标海鲜珍品，
九鲲
永利澳门全新海鲜概念餐厅“九鲲”
由备受瞩目的行政总厨张志成主理，酸辣爽口，宾客可选麻辣四川菜、作为澳门唯一专注于海鲜点心的餐厅，鲜美无比。咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼
作为全澳唯一设有茅台主题酒吧的餐厅，从法国蓝龙虾、日本风味的烹调方法，还将参与及见证一场场围绕珍馐佳酿展开的激烈竞拍。并大胆将茅台融入菜肴，
永利澳门“九鲲”行政总厨张志成
广纳四海珍馐 纵享醇饮鲜飨
"九鲲"精心搜罗全球顶级海鲜，欣赏迷人的水舞表演，让茅台的醇香与海鲜的鲜味完美交织，无论是茅台爱好者、搭配肉质丰腴的澳洲龙虾，为宾客带来难以忘怀的体验。并以创新理念为宾客带来惊喜不断的沉浸式美食体验。拍卖槌落下的瞬间，海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" />
九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、犹如美食鉴赏家般沉浸于这场无与伦比的感官盛宴。